みそつき作業

寒さが一段と厳しかった昨日、

エム・ナインでは“みそつき”作業を行いました。

毎年この時期恒例の作業で、

“焼肉のたれ”の原材料として使う味噌を

手作りしています。

梅雨が明けた頃には、美味しい味噌が出来上がります。